Destination Dijon, une ville de gastronomie qui se raconte à vélo, du canal aux vignes

Que propose Destination Dijon aux visiteurs à vélo ?

Dijon, c'est la moutarde de la Moutarderie Fallot, le pain d'épices de Mulot & Petitjean, la Cité internationale de la gastronomie et du vin. Et au sud de la ville, les Climats du vignoble de Bourgogne, que l'Office met en avant sur sa page presse comme reconnus par l'UNESCO. La Route des Grands Crus démarre presque aux portes de la métropole : Marsannay-la-Côte, puis le Château du Clos de Vougeot.

Beaucoup de villes de vin se vendent en bouteille. Dijon a choisi de se vendre en selle. Entre les vignes, le canal de Bourgogne et le GR 2 qui suit la Seine, la métropole a tout ce qu'il faut pour qu'un visiteur reste une journée de plus, à condition de savoir par où passer.

C'est exactement ce que ses cartes disent.

Quelle est la mission de l'Office de Dijon ?

La mission de l'Office tient dans une phrase de son site : « Notre équipe de conseillers en séjour est à votre disposition toute l'année ». L'Office est un établissement public industriel et commercial, qui a pris en 2023 le nom de Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès en se dotant d'un bureau des congrès. Il est engagé dans la démarche Qualité Tourisme.

Ce conseil, on l'a vu à l'œuvre. Le 6 juillet 2026, Clara Luppino, conseillère en séjour et en tourisme durable au Welcome Desk, prépare pour notre équipe de tournage une sélection de domaines viticoles ouverts le dimanche. Elle y joint l'itinéraire vélo depuis Marsannay-la-Côte, avec la consigne de suivre la signalétique posée par la Métropole, les panneaux numérotés 51. Un conseiller qui connaît les caves ouvertes le dimanche et le numéro des panneaux : c'est ce savoir que la carte doit porter.

La carte, pour eux, est le comptoir d'accueil prolongé sur le site. Pas une vitrine.

Comment l'Office a-t-il monté ses cartes ?

L'Office a fait un choix que peu de destinations assument : un seul outil pour ses cartes, ses itinéraires, son assistant de création et sa campagne vidéo. Le calendrier le montre.

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   Novembre et décembre 2025 : l'installation

   Le lancement se tient fin novembre 2025. Le 18 décembre, Stéphane Pochard, chargé des systèmes d'information, et Clara Luppino reçoivent leurs accès au back-office. La prise en main a lieu le 15 janvier 2026.

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   Printemps 2026 : les catégories de l'Office

   Stéphane construit l'arborescence des lieux en la calquant sur les rubriques du site et des brochures de l'Office. Le visiteur retrouve sur la carte les mêmes familles que sur le papier : restaurants, bars, domaines viticoles, cavistes, hôtels, chambres d'hôtes et gîtes, campings, musées.

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   3 juillet 2026 : le branchement sur Décibelles Data

   L'Office branche ses cartes sur Tourinsoft, flux Décibelles Data de la Côte-d'Or. Stéphane envoie les 24 playlists de lieux dans la matinée, les 4 442 lieux sont en ligne le jour même, avec les itinéraires cyclo et pédestres.

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   Été 2026 : Azimut, le planificateur et le tournage

   L'équipe reçoit notre assistant Azimut le 30 juin, puis le planificateur d'itinéraires le 27 juillet. Entre les deux, du 17 au 21 juillet, nous tournons quatre jours à Dijon et alentours pour la campagne 2026 de l'Office.

Stéphane l'a résumé en testant Azimut, le 3 juillet 2026.

Un outil unique, ce n'est pas une facilité. C'est une équipe qui ne ressaisit rien deux fois.

À quoi ressemblent les cartes ?

La carte présentée ici est celle de l'Office. Les itinéraires viennent de son SIT, les lieux de ses playlists Décibelles Data, les catégories sont celles de ses brochures.

Destination Dijon : la Voie des Vignes, le canal de Bourgogne, le GR 2 et 53 itinéraires de vélo, de randonnée et de gravel, avec les domaines, caves et hébergements du territoire.

Les 17 cartes découpent le territoire comme un conseiller le ferait au comptoir. « Balade dans Dijon » pour le centre historique. « Entre Canal de Bourgogne et Hauteurs de Pasques » pour ceux qui veulent sortir de la ville sans voiture. « La voie des Vignes » pour le vignoble. « Sentier Bonbis - Chenôve » et « Nord Ouest Dijon - Rando » pour les marcheurs. « GR® 2, au fil de la Seine » pour l'itinérance. Et des cartes pratiques, « Quoi visiter ? » et « Les Restaurants ».

Ces cartes accompagnent la refonte du site de la destination. Pour découvrir le territoire en attendant, le site de l'Office est destinationdijon.com.

Pourquoi le vélo ?

Le choix de l'Office tient au contenu : des itinéraires qui existent sur le terrain, des domaines rangés dans la bonne catégorie, des cartes pensées pour le visiteur qui prépare sa journée. Les cartes prendront place sur le nouveau site de la destination.

La suite est déjà écrite. La campagne 2026 de l'Office a été tournée sur ces mêmes itinéraires : le centre historique et le Parcours de la Chouette, le lac Kir, la Route des Grands Crus, le canal de Bourgogne. Six réels et quatre carrousels ont été livrés à l'Office le 20 septembre 2026. Hélène Pansiot, chargée de communication digitale, avait donné le ton dès la signature, le 6 juillet.

Le vélo et la marche ne sont plus un rayon du site. Ils en deviennent la porte d'entrée.

Qui tient les cartes à jour ?

Au quotidien, la carte vit sans ressaisie. Chaque nuit, elle se synchronise avec le flux Décibelles Data : quand un domaine change ses horaires dans Tourinsoft, la carte suit le lendemain. L'Office ne tient qu'une seule base, la sienne.

Le jour du branchement, Stéphane repère des campings et des gîtes sans coordonnées dans les données. Il les corrige lui-même, à la source, dans la foulée. C'est la bonne habitude : la donnée se répare là où elle naît, et toutes les cartes en profitent.

Clara, elle, teste chaque nouvel outil avec l'œil du Welcome Desk. Le planificateur d'itinéraires arrive le 27 juillet 2026 : trois jours plus tard, elle l'a déjà essayé de bout en bout et nous envoie son avis détaillé.

Une équipe qui fait elle-même, c'est ce qui rend une carte juste.